みんなで行こう♪和歌山のコミュニティサロン

１１月１６日のこと…
海南市のコミュニティ・レストラン「シュフ・シェフ」さんが、
おしゃべり広場「ホッピング」さんで、ランチを開催

とってもおいしいくてヘルシーで手間のかかる料理
こんなのなかなか家でできないよ～






十六穀米をはじめ、お豆腐や高野豆腐のナゲットや、豆乳スープ、バルサミコ炒めのきのこなど
お肉や卵を使わない、ヘルシーメニューでした。

ふわとろの豆乳プリンwith黒蜜きなこもセットで。

ドリンクは、ホッピングさんの名物ジンジャージュースをHOTでオーダーしました

そして、イベントなどで大人気のRcafeさんの手作りパンの販売も。完売でした～





店内はいっぱいのママさん＆子どもちゃんたち。みんな満足そうにランチ楽しんでます。

厨房では、シュフシェフさんが大奮闘






いろんなつながりで、いろんな取り組みが、楽しみが増えるといいですね～

ホッピング　http://hoppingmama.com/
シュフシェフ　http://syufuchef.ikora.tv/  

九度山といえば、甘～い富有柿！肥沃な土壌と温暖な気候に恵まれた環境で、生産者により丁寧に育まれた果実。
そんな柿の名産地ならではの加工品を、これまた丁寧に手作りしているグループがあります。柿娘（かきっこ）グループもそんな中のひとつ。



まずは、柿娘グループの自慢のおいしさを画像で紹介。イチオシはこちら、柿しろっぷ







見て、この深い輝き
なんと２キロの柿から100cc しか取れないんだって。贅沢な味わい～。メープルシロップやはちみつみたいに、パンやホットケーキにつけたり、もちろんお菓子作りやお料理にも…。まろやかな甘味と柿らしい風味が特徴です。




そして、そして…何だと思いますか？富有柿の粕漬け、なんです。
いわゆる、瓜などがよくつかわれる奈良漬けですが、柿っ娘のは、素材はもちろん柿



まだ実が青いうちから収穫して、粕に２度漬け、半年かけて出来上がる、これまた手間ひまかけてできる一品。
富有柿特有の甘さと、柿渋の独特の風味が粕漬けにぴったり！シャリシャリした食感もGOOD。ご飯が進むし、お酒のアテにも最高でしょ～






３つめは、柿みかんジャム。柿の実がしっかり…フレッシュなフルーツソースのようなジャム、ヨーグルトとの相性も抜群！




　柿しろっぷ　５００円　柿の粕漬け　４２０円　柿みかんジャム　３００円




元気いっぱいの柿娘さんたち








この日の収穫祭にも出店。柿農家のおかあさんたち８人で、
普段は九度山町内の慈尊院近くなど２か所の加工所を拠点に活動されています。
写真の右から２人目が、代表の玉置さん。





周辺の山は柿一色。この時期は富有柿の全盛期です。
小さな町だけど、世界遺産の慈尊院や、戦国武将、真田幸村のゆかりの地であったり、豊かな自然も魅力！ゆるキャラだって…こちら、真田氏発祥の地、長野県上田市からのお客様

雰囲気のいい南海九度山駅→
高野山に向かって
終点、極楽橋までぐいんと
電車が登っていきます。

ゆきたん↓六文銭ついてるよ。




















柿娘（かきっこ）グループ
TEL0736-54-2396
伊都郡九度山町九度山
柿娘さんの商品は、ふるさと産品直売所、やっちょん広場、よってって高野口店などで購入できます。